一、核心功能與特點
1、無菌灌裝
- 殺菌方式：采用超高溫瞬時滅菌（UHT）或巴氏殺菌（殺菌溫度和時間根據產品調整）。
- 灌裝環境：結合無菌環境灌裝（灌裝區潔凈度達ISO 5級或更高），避免二次污染。
2、適用包裝類型
- 無菌利樂包
- PET瓶
- 玻璃瓶
- 屋頂盒等
3、營養與風味保留
- NFC果汁無需濃縮還原，灌裝過程低溫或快速殺菌。
- 最大限度保留維生素、香氣和口感。
4、自動化控制
- 采用PLC或工業計算機控制。
- 自動完成殺菌、灌裝、封口、貼標等流程，減少人工干預。
二、果蔬無菌灌裝主要工作流程
1、前處理
- 步驟：水果清洗、榨汁、過濾（去除果渣）。
- 目的：確保原汁無雜質。
2、滅菌
- UHT：135~150℃/2~5秒
- 巴氏殺菌：85~95℃/15~30秒
3、無菌灌裝
- 操作：滅菌后的果汁在無菌環境下灌入預殺菌的容器。
- 輔助措施：灌裝頭帶無菌空氣屏障。
4、密封與包裝
- 密封方式：容器立即密封（如鋁箔封口、旋蓋）。
- 目的：避免微生物侵入。
三、設備關鍵組成部分
1、滅菌系統
- 管式/板式熱交換器
- 無菌罐
2、灌裝單元
- 定量灌裝閥：重力或壓力式
- 氮氣填充：防氧化可選
3、無菌環境系統
- HEPA過濾送風
- 過氧化氫或蒸汽滅菌灌裝區
4、包裝處理
- 容器滅菌：如H?O?噴霧、UV照射
- 貼標機
- 碼垛機
四、應用范圍
- NFC果汁
- 冷榨植物油
- 植物蛋白飲料
- 高級乳制品
五、包裝形式
- 小容量：200 - 300ml利樂包、PET瓶（適合即飲市場）
- 大容量：1L以上屋頂盒（適合家庭消費）
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